Formulasi dan Evaluasi Mutu Fisik Sediaan Balsem Ekstrak Buah Cabai Rawit (Capsicum Frutescens L) Dengan Variasi Konsentrasi Ekstrak

Latar Belakang: Nyeri otot merupakan salah satu masalah kesehatan yang dapat mengganggu aktivitas sehari-hari. Menurut World Health Organization (WHO), sekitar 1,71 miliar orang di seluruh dunia mengalami gangguan muskuloskeletal, yang salah satu manifestasinya berupa nyeri dan keterbatasan fungsi gerak (World Health Organization, 2022). Buah cabai rawit (Capsicum frutescens L.) mengandung capsaicin yang berpotensi memberikan sensasi hangat sehingga dapat dimanfaatkan sebagai bahan aktif dalam sediaan balsam. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan ekstrak etanol buah cabai rawit ke dalam sediaan balsam dengan variasi konsentrasi ekstrak serta mengevaluasi mutu fisik, uji iritasi, dan uji hedonik sediaan. Metode: Ekstrak etanol buah cabai rawit diperoleh dengan metode maserasi menggunakan etanol 96%, kemudian diformulasikan menjadi empat formula, yaitu F0 (0%), F1 (2,5%), F2 (5%), dan F3 (10%). Evaluasi meliputi uji organoleptis, homogenitas, pH, daya sebar, daya lekat, uji iritasi pada 20 panelis, dan uji hedonik terhadap tekstur, warna, serta aroma. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh formula berbentuk semipadat, homogen, dan stabil selama pengujian. Nilai rata-rata pH berturut-turut adalah 7,04; 6,82; 6,48; dan 6,21. Nilai rata-rata daya sebar berturut-turut adalah 5,19; 5,20; 5,61; dan 5,32 cm, sedangkan daya lekat berturut-turut adalah 5,57; 16,09; 11,60; dan 16,72 detik. Seluruh formula tidak menimbulkan reaksi iritasi pada 20 panelis. Hasil uji hedonik menunjukkan bahwa seluruh formula dapat diterima oleh panelis dengan dominasi penilaian suka dan sangat suka terhadap tekstur, warna, dan aroma. Kesimpulan: Formula F3 dengan konsentrasi ekstrak etanol buah cabai rawit 10% merupakan formula terbaik berdasarkan hasil evaluasi mutu fisik, tidak menimbulkan iritasi, dan memiliki tingkat penerimaan panelis yang paling baik.