FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN GRANUL EFFERVESCENT EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus W.) DAN KULIT JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia S.) DENGAN METODE DPPH

Latar Belakang: Radikal bebas yang berlebihan dapat memicu stress oksidatif penyebab kerusakan sel, sehingga tubuh membutuhkan antioksidan eksogen. Kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus W.) dan kulit jeruk nipis (Citrus aurantifolia S.) merupakan bagian tanaman yang kaya akan senyawa bioaktif seperti flavonoid dan fenolik dengan potensi aktivitas antioksidan tinggi, namun pemanfaatannya sejauh ini masih terbatas. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan kombinasi ekstrak kulit buah naga merah dan kulit jeruk nipis menjadi sediaan granul effervescent yang memenuhi standar mutu fisik, serta untuk mengetahui formulasi terbaik yang memiliki aktivitas antioksidan tertinggi menggunakan metode DPPH. Metode: Penelitian ini merupakan studi eksperimental laboratorium. Ekstraksi dilakukan menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 70persen. Granul effervescent dibuat dalam 4 formula (F1, F2, F3, F4) dengan variasi konsentrasi masing-masing ekstrak secara berturut-turut sebesar 0persen, 1persen, 1,5persen, dan 2persen. Pengujian yang dilakukan meliputi evaluasi mutu fisik (organoleptis, laju alir, sudut diam, waktu larut, pH, kadar air), stabilitas fisik, uji hedonik, dan uji aktivitas antioksidan metode DPPH. Hasil: Hasil evaluasi mutu fisik menunjukkan bahwa keempat formula memenuhi seluruh persyaratan sediaan granul effervescent yang baik. Berdasarkan pengujian aktivitas antioksidan, seluruh formula memiliki aktivitas kategori sangat kuat dengan nilai IC50 kurangdari 50 ppm. Nilai IC50 yang diperoleh secara berturut-turut untuk F1, F2, F3, dan F4 adalah 9,715 ppm, 7,540 ppm, 12,721 ppm, dan 8,163 ppm. Kesimpulan: Kombinasi ekstrak kulit buah naga merah dan kulit jeruk nipis dapat diformulasikan menjadi sediaan granul effervescent yang memenuhi standar mutu fisik. Formula 2 merupakan formulasi terbaik yang paling unggul dengan aktivitas antioksidan tertinggi yaitu nilai IC50 sebesar 7,540 ppm.