FORMULASI DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SEDIAAN GRANUL EFFERVESCENT EKSTRAK DAUN SALAM (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) DENGAN METODE DPPH

Latar Belakang: Radikal bebas berlebihan dalam tubuh dapat memicu terjadinya stress oksidatif yang menyebabkan berbagai penyakit degenerative. Daun salam (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) merupakan bahan alam yang mengandung senyawa bioaktif seperti flavonoid, saponin dan tanin yang memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi. Untuk meningkatkan kepraktisan dan penerimaan konsumen, ekstrak daun salam diformulasikan ke dalam sediaan modern berupa granul effervescent. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan ekstrak etanol daun salam menjadi granul effervescent yang memenuhi standar mutu fisik sediaan farmasi serta mengevaluasi aktivitas antioksidan dengan menggunakan metode DPPH. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratorium yang meliputi tahap determinasi tanaman, pembuatan simplisia, ekstraksi maserasi menggunakan pelarut etanol 70persen, skrining fitokimia, sertas pembuatan granul effervescent. Sediaan granul effervescent dibuat dalam 4 formula (F0,F1,F2,F3) dengan menggunakan konsentrasi (0persen,0,5persen,0,75persen,dan 1persen). Evaluasi sediaan mencakup uji mutu fisik (organoleptis, laju alir dan sudut diam, waktu larut, pH, kadar air, uji hedonoik dan stabilitas fisik) serta pengujian aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH Hasil: Evaluasi mutu fisik menunjukkan bahwa seluruh formula memenuhi persyaratan fisik granul yang baik. Hasil uji aktivitas antioksidan menunjukkan nilai IC50 untuk F0 sebesar 105,097 ppm, F1 sebesar 71,490 ppm, F2 sebesar 75,938 ppm dan F3 77,939 ppm. Dari ketiga formula termasuk dalam kategori kuat. Kesimpulan: Ekstrak etanol Daun Salam (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) dapat diformulasikan menjadi sediaan granul effervescent yang memenuhi standar mutu fisik sediaan farmasi yang baik serta memiliki aktivitas antioksidaan dalam kategori kuat.