Formulasi dan Uji Aktivitas Antioksidan Granul Effervescent Ekstrak Daun Pucuk Merah (Syzygium Myrtifolium Walp.) Serta Penetapan Kadar Flavonoid Total

Latar Belakang: Daun pucuk merah (Syzygium myrtifolium Walp.) merupakan tanaman hias yang kaya akan senyawa metabolit sekunder aktif, khususnya flavonoid, yang memiliki potensi bioaktivitas sebagai antioksidan kuat untuk menangkal radikal bebas. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan ekstrak etanol daun pucuk merah ke dalam sediaan modern berupa granul effervescent, mengevaluasi mutu fisik sediaan, menetapkan kadar flavonoid total, serta menguji stabilitas aktivitas antioksidannya menggunakan DPPH. Metode: Penelitian ini merupakan eksperimental laboratorium. Ekstraksi dilakukan menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 70% yang menghasilkan rendemen sebesar 24,84% dengan kadar air ekstrak 4,56%. Hasil: Hasil skrining fitokimia menunjukkan adanya kandungan flavonoid, tanin, saponin, steroid dan triterpenoid. Granul effervescent dibuat dalam empat formulasi (F0 sebagai kontrol negatif, F1 1,5%, F2 2%, dan F3 3%) melalui pemisahan fase asam dan basa. Hasil evaluasi mutu fisik menunjukkan bahwa keempat formula memenuhi standar persyaratan yang baik meliputi organoleptik, laju alir (2,5-6 g/s), sudut diam (23,1°-26°), waktu larut (< 5 menit), dan kadar air (< 2%). Uji hedonik terhadap 20 panelis menunjukkan tingkat penerimaan tertinggi pada F1 dengan rata-rata kesukaan sebesar 82,60%. Hasil uji aktivitas antioksidan menunjukkan nilai IC50 Vitamin C sebesar 4,389 (sangat kuat) dibandingkan ekstrak murni sebesar 18,614 ppm. Setelah diformulasikan, sediaan granul effervescent tetap mempertahankan aktivitas antioksidan kategori sangat kuat dengan nilai IC50 berkisar 22,958 ppm hingga 19,459 ppm. Kesimpulan: ekstrak daun pucuk merah berhasil diformulasikan menjadi sediaan granul effervescent yang memenuhi standar mutu fisik farmasetis serta mempertahankan efikasi antioksidan yang sangat kuat. Hasil kadar flafonoid total ekstrak daun pucuk merah sebesar 15,533 mgQE/g.