PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN ALPUKAT (Persea americana Mill.) TERHADAP STABILITAS FISIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MASKER GEL BERBASIS MADU (Honey Gel Mask)

Latar Belakang: Daun alpukat (Persea americana Mill.) berpotensi menjadi sumber antioksidan alami dalam sediaan kosmetik. Masker gel berbasis madu dikembangkan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi ekstrak terhadap stabilitas fisik dan aktivitas antioksidan. Tujuan: Penelitian ini bertujuan mengevaluasi stabilitas fisik masker gel ekstrak daun alpukat dan mengukur aktivitas antioksidannya menggunakan metode DPPH. Metode: Penelitian ini merupakan eksperimen laboratorium. Daun alpukat diperoleh dari Desa Kejenan, Kecamatan Karangpandan, Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah, melalui teknik purposive sampling. Ekstrak diformulasikan dalam masker gel berbasis madu dengan konsentrasi 2% (F1), 4% (F2), dan 6% (F3), serta F0 sebagai kontrol. Evaluasi fisik meliputi organoleptik, homogenitas, pH, viskositas, daya sebar, daya lekat, waktu kering, dan cycling test. Aktivitas antioksidan ditentukan berdasarkan nilai IC₅₀ menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Hasil: Peningkatan konsentrasi ekstrak memengaruhi karakteristik fisik sediaan, terutama viskositas, daya sebar, dan daya lekat. Seluruh formula tetap homogen dan tidak mengalami pemisahan fase setelah enam siklus freeze-thaw. Nilai IC₅₀ ekstrak daun alpukat sebesar 44,94 ppm, F1 sebesar 149,82 ppm, F2 sebesar 102,90 ppm, F3 sebesar 34,73 ppm, dan F0 sebesar 250,18 ppm. Aktivitas antioksidan ekstrak dan F3 tergolong sangat kuat, F1 dan F2 tergolong sedang, sedangkan F0 tergolong lemah. Kesimpulan: Variasi konsentrasi ekstrak memengaruhi karakteristik fisik dan aktivitas antioksidan masker gel. F3 dengan konsentrasi 6% menunjukkan aktivitas antioksidan tertinggi serta stabilitas fisik yang baik di antara formula yang diuji.