PENGARUH KUALITAS PRODUK HARGA DAN PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN PADA TOKO ROTI SAJIYEM DI SUKOHARJO

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh meningkatnya persaingan usaha bakery lokal di Kabupaten Sukoharjo yang menuntut pelaku usaha untuk meningkatkan kepuasan pelanggan melalui kualitas produk, harga, dan pelayanan yang optimal. Tujuan penelitian untuk menganalisis pengaruh kualitas produk, harga, dan pelayanan terhadap kepuasan pelanggan pada Toko Roti Sajiyem di Sukoharjo. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif eksplanatif dengan sampel sebanyak 86 responden yang dipilih melalui purposive sampling. Data dikumpulkan melalui kuesioner dan dianalisis menggunakan regresi linier berganda dengan bantuan SPSS versi 25. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk (t = 2,193; sig. = 0,031), harga (t = 3,409; sig. = 0,001), dan pelayanan (t = 6,698; sig. = 0,000) secara parsial berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Secara simultan, kualitas produk, harga, dan pelayanan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan dengan nilai F hitung sebesar 100,416 dan signifikansi 0,000. Nilai Adjusted R Square sebesar 0,778 menunjukkan bahwa 77,8 % variasi kepuasan pelanggan dapat dijelaskan oleh kualitas produk, harga, dan pelayanan, sedangkan 22,2% sisanya dipengaruhi oleh faktor lain di luar model penelitian. Penelitian menunjukkan bahwa peningkatan kualitas produk, penetapan harga yang sesuai, dan pelayanan yang baik mampu meningkatkan kepuasan pelanggan secara optimal. Hasil penelitian diharapkan dapat memberikan kontribusi praktis bagi pelaku usaha bakery dalam merumuskan strategi peningkatan kepuasan pelanggan serta memperkaya kajian pemasaran khususnya terkait perilaku konsumen pada usaha kuliner lokal.