OPTIMASI FORMULA KRIM EKSTRAK ETANOL DAUN KELOR (Moringa oleifera Lamk) DENGAN EMULGATOR SPAN 80 DAN TWEEN 80

Tumbuhan kelor (Moringa Oleifera Lamk) mengandung berbagai molekul penghambat radikal bebas, seperti senyawa fenolik (asam fenolik, flavonoid, kuinon, kumarin, lignan, stilbenes, tanin), senyawa nitrogen (alkaloid, amina, betalain), vitamin, terpenoid (termasuk karotenoid), dan beberapa metabolit endogen lainnya yang kaya akan aktivitas antioksidan. Bila span 80 dan tween 80 dicampur dalam komposisi yang sesuai dan dalam pembuatannya fase air didispersikan ke dalam minyak maka span 80 dan tween 80 akan tersusun secara berselang-seling pada antarmuka fase minyak dan fase air membentuk monolayer yang mengelilingi droplet sehingga menghasilakan sifat emulgator yang baik dan membentuk emulsi tipe M/A yang stabilPada penelitian ini dilakukan variasi konsentrasi untuk melihat formula optimum krim ekstak etanol daun kelor dengan campuran span 80 dan tween 80 untuk melihat sifat fisik yang paling baik. Krim dibuat 5 formula dengan variasi span 80 dan tween 80 menggunakan metode Simplex Lattice Design dengan parameter daya lekat, saya sebar, pH, viskositas, daya proteksi. Data yang terdistribusi dengan normal dilanjutkan dengan One Sample T-test satu sampel denga taraf kepercayaan 95 persen. Formula optimum terdapat pada konsentrasi perbandingan span 80 : tween 80 (0:1) dengan nilai desirability yang diperoleh yaitu 0,986.