Penetapan Kadar Flavonoid Total Ekstrak Daun Serai Dapur (Cymbopogon citratus (DC.) Stapf) dan Uji Antioksidan dengan Metode FRAP

Daun serai dapur (Cymbopogon citratus (DC.) Stapf) mengandung alkaloid, saponin, tanin, antrakuinon, steroid, fenol dan flavonoid. Flavonoid berperan sebagai antioksidan karena dapat menangkal radikal bebas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar flavonoid total, aktivitas antioksidan, dan nlai IC50 esktrak daun serai dapur (Cymbopogon citratus (DC.) Stapf). Pembuatan ekstrak dengan maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Pengujian kadar flavonoid total dengan metode AlCl3 menggunakan spektrofotometri UV-Vis pada ekstrak dilakukan tiga kali replikasi. Uji aktivitas antioksidan menggunakan metode FRAP (ferric reducing antioxidant power) pada ekstrak dengan konsentrasi 100, 200, 300, 400, dan 500 ppm. Hasil pengujian menunjukkan bahwa ekstrak daun serai dapur (Cymbogon citratus (DC.) Stapf) memiliki kadar flavonoid total sebesar 22,60 mg QE/g ekstrak, terdapat aktivitas antioksidan pada ekstrak daun serai dapur (Cymbopogon citratus (DC.) Stapf ditandai dengan terbentuknya warna biru keunguan saat direaksikan dengan larutan FRAP, dan nilai IC50 yaitu 71,59 ppm, termasuk dalam kategori antioksidan kuat.