Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Buah Jambu Kristal (Psidium guajava L.) Dengan Metode ABTS

Latar Belakang : Radikal bebas memiliki elektron tidak berpasangan sehingga dapat menyebabkan stress oksidatif. Stres oksidatif dapat memicu berbagai penyakit kronis, seperti penyakit kardiovaskular, kanker, dan diabetes. Antioksidan berperan penting dalam melindungi tubuh dari kerusakan radikal bebas dengan cara mendonorkan elektron atau atom hidrogen. Buah jambu kristal (Psidium guajava L.) diketahui mengandung senyawa bioaktif seperti vitamin C, fenolik dan flavonoid yang berpotensi sebagai antioksidan alami. Oleh karena itu, diperlukan pengujian aktivitas antioksidan untuk mengetahui potensi ekstrak buah jambu kristal secara ilmiah. Tujuan : Studi kasus ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak buah jambu kristal (Psidium guajava L.) menggunakan metode ABTS. Metode : Ekstrak buah jambu kristal diperoleh melalui metode maserasi dengan pelarut etanol 96 persen. Uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan menggunakan spektrofotometer UV-Vis dan dinyatakan dalam nilai IC50. Vitamin C digunakan sebagai pembanding karena memiliki aktivitas antioksidan yang kuat. Hasil : Ekstrak buah jambu kristal (Psidium guajava L.) menunjukkan aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 sebesar 141,23 ppm dan dikategorikan sebagai antioksidan sedang. Sementara itu, vitamin C sebagai pembanding menunjukkan nilai IC50 11,095 ppm yang termasuk kategori sangat kuat. Kesimpulan : Ekstrak buah jambu kristal memiliki aktivitas antioksidan kategori sedang dan berpotensi sebagai sumber antioksidan alami yang dapat dikembangkan lebih lanjut.