PENETAPAN KADAR TOTAL FLAVONOID FRAKSI AIR, ETIL ASETAT, DAN N-HEKSAN BUAH JAMBU KRISTAL (Psidium guajava L.) DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS

Latar belakang: Flavonoid merupakan kelompok senyawa fenol terbesar di alam yang memiliki aktivitas antioksidan dan potensi farmakologis. Buah jambu kristal (Psidium guajava L.) diketahui mengandung flavonoid yang berperan dalam menangkal radikal bebas. Pemisahan senyawa berdasarkan tingkat kepolaran dapat dilakukan melalui metode fraksinasi, di mana senyawa polar akan terdistribusi ke pelarut polar dan senyawa non-polar ke pelarut non-polar. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan kadar total flavonoid pada fraksi air, etil asetat, dan n-heksana dari ekstrak etanol buah jambu kristal. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratorium. Sampel berupa ekstrak etanol buah jambu kristal yang difraksinasi dengan metode partisi cair–cair menggunakan pelarut air, etil asetat, dan n-heksana. Variabel penelitian adalah kadar total flavonoid pada masing-masing fraksi. Penetapan kadar dilakukan menggunakan spektrofotometri UV-Vis dengan prinsip pembentukan kompleks flavonoid–AlCl₃, kemudian dihitung berdasarkan kurva baku kuersetin dan dinyatakan dalam mgQE/g. Hasil: penelitian menunjukkan bahwa kadar total flavonoid tertinggi terdapat pada fraksi etil asetat sebesar 115,685 mgQE/g kuranglebih 11,04, diikuti fraksi air sebesar 98,43 mgQE/g kuranglebih 15,16, sedangkan fraksi n-heksana menunjukkan kadar terendah yaitu 47,64 mgQE/g kuranglebih 15,74. menunjukkan bahwa flavonoid buah jambu kristal bersifat dominan semi polar. Metode spektrofotometri UV-Vis terbukti efektif untuk penetapan total flavonoid pada buah jambu kristal.