PENETAPAN KADAR FENOLIK SERTA UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAN FRAKSI BATANG BAJAKAH KALALAWIT (Uncaria gambir roxb) DENGAN METODE FRAP

INDRIYAH, S. N., 2023, PENETAPAN KADAR FENOLIK SERTA UJI
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAN FRAKSI BATANG
BAJAKAH KALALAWIT (Uncaria gambir Roxb) DENGAN METODE
FRAP. SKRIPSI, FAKULTAS ILMU KESEHATAN, UNIVERSITAS DUTA
BANGSA, SURAKARTA.
Antioksidan merupakan senyawa yang menunda atau mencegah kerusakan
oksidatif dengan menstabilkan radikal bebas dengan cara mendonorkan elektron.
Fenolik merupakan senyawa yang dapat digunakan sebagai antioksidan karena
dapat menangkal radikal bebas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar
fenolik total, aktivitas antioksidan, dan nlai IC50 ekstrak batang bajakah kalalawit
(Uncaria gambir Roxb). Pembuatan ekstrak dengan maserasi menggunakan pelarut
etanol 96%. Pengujian kadar fenolik total dengan metode folin ciocalteu
menggunakan spektrofotometri UV-Vis pada ekstrak dilakukan tiga kali replikasi.
Uji aktivitas antioksidan menggunakan metode FRAP (Ferric Reducing
Antioxidant Power) pada ekstrak dengan konsentrasi 80, 90, 100, 110, dan 120
ppm. Hasil pengujian menunjukkan bahwa ekstrak batang bajakah kalalawit
(Uncaria gambir Roxb) memiliki kadar fenolik total sebesar 31,734 mg GAE/gr
sampel, terdapat aktivitas antioksidan pada ekstrak dan fraksi batang bajakah
kalalawit (Uncaria gambir Roxb) ditandai dengan terbentuknya warna biru
keunguan saat direaksikan dengan larutan FRAP, dan nilai IC50 ekstrak etanol
29,842 ppm yang tergolong kategori sangat kuat, fraksi air 39,865 ppm tergolong
kategori sangat kuat, fraksi n-Heksana 75,319 ppm tergolong kategori kuat dan
fraksi etil asetat 12,572 ppm tergolong sangat kuat.