Sistem Monitoring pH Dan Suhu Pada Fermentasi Kopi Berbasis Internet of Things

Fermentasi pada kopi merupakan tahapan pengolahan kopi yang berpengaruh terhadap pembentukan citarasa kopi. Pada tempat studi kasus saat ini hasil fermentasi masih belum konsisten pada tiap pengolahan akibat tidak adanya monitoring terhadap suhu dan pH dengan menggunakan alat ukur. Tujuan penelitian ini untuk membuat sistem monitoring ph dan suhu pada proses fermentasi kopi berbasis Internet of Things (IoT) secara realtime agar fermentasi dapat dilakukan dengan maksimal.
Pada penelitian ini menggunakan metode prototype dalam pengembangannya. Sistem tersebut menggunakan mikrokontroller dengan menggunakan sensor suhu DS18b20 dan sensor pH 4502c dan menggunakan buzzer sebagai kontrol alarm ketika fermentasi telah selesai. Kemudian dari pengujian yang dilakukan terhadap alat monitoring fermentasi kopi ini menunjukkan bahwa sensor pH memiliki nilai error sebesar 1.36% dan tingkat akurasi sebesar 98.64%, dan sensor suhu memiliki nilai error sebesar 1.32% dan tingkat akurasi sebesar 98.68%. Hasil pengujian menunjukkan bahwa alat berfungsi dengan baik.

https://doi.org/10.33379/gtech.v8i3.4571