UJI STABILITAS UJI CEMARAN MIKROBA ALT DAN AKK DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA FORMULASI SEDIAAN KAPSUL EKSTRAK DAUN SIRSAK (Annona muricata Linn.)

Pendahuluan: Sediaan kapsul herbal terbuat dari campuran bahan alam daun sirsak (Annona muricata . L) yang memiliki banyak manfaat. Keamanan produk herbal merupakan tuntutan yang telah ditetapkan sejak munculnya gangguan kesehatan tubuh akibat cemaran mikroorganisme oleh produk yang tercemar dan menyebabkan timbulnya penyakit. Tujuan : penelitian ini untuk mengetahui stabilitas fisik, cemaran Angka Lempeng Total (ALT) dan Angka Kapang Khamir (AKK) dan aktivitas antioksidan kapsul ekstrak daun sirsak (Annona muricata .L). Metode: penelitian yang digunakan adalah uji stabilitas dipercepat dengan metode pengujian hari ke- 0,7,14,21,28, uji ALT dan AKK dengan metode steril dan pour plate, dan aktivitas antioksidan dengan menggunakan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrihidrasil) dengan spektro UV-Vis . Hasil : stabilitas fisik menggunakan One Way Anova didapatkan hasil lebihdari 0,05 tidak ada perbedaan di hari ke- 0 sampai ke- 28, Angka Lempeng Total (ALT) memenuhi standar 105 dan Angka Kapang Khamir (AKK) R1 dan R2 memenuhi standar, sedangkan R3 lebihdari 103 dan hasil antioksidan kapsul ekstrak daun sirsak (Annona muricata .L) sebesar 111,284 ppm. sedangkan kontrol (+) sebesar 5,414 ppm. kurangdari 50 yang artinya sangat kuat. Kesimpulan : disimpulkan bahwa ada 1 sampel uji AKK tidak memenuhi syarat, sedangkan semua uji stabilitas fisik, ALT AKK, dan antioksidan memenuhi syarat.