Pengaruh Konsentrasi Etanol Terhadap Total Fenolik dan Flavonoid Serta Aktivitas Antioksidan Dari Daun Kunyit (Curcuma Longa L) Dengan Metode ABTS

Kunyit yang paling berpotensi sebagai antioksidan adalah daunnya. Untuk itu perlu pemanfaatan yang lebih lanjut bahan senyawa flavonoid, senyawa fenolik, sebagai antioksidan dan mempunyai bioaktivitas sebagai obat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi etanol terhadap kadar fenolik total dan kadar flavonoid total serta aktivitas antioksidan dari daun kunyit menggunakan metode ABTS, Rancangan penelitian yang digunakan dengan penelitian eksperimental.
Hasil diperoleh konsentrasi etanol dengan 50persen, 70persen dan 96persen, Senyawa total diperoleh ekstrak dengan pelarut etanol 70persen memiliki kandungan total fenolik tertinggi, yaitu rata-rata sebesar (63,773mg GAE/g SD 0,404), Selanjutnya Nilai rata-rata Total Flavonoid Content tertinggi diperoleh dari ekstrak etanol 70persen nilai rata-rata (22,878 mg QE/g SD 0,540). Berdasarkan hasil nilai IC50, ekstrak daun kunyit dengan pelarut etanol 96persen sebesar (46,358 ppm SD 1,151) menunjukkan aktivitas antioksidan yang paling kuat kurang dari 50 ppm.