Analisis Kadar Flavonoid Total dan Aktivitas Antioksidan Dari Ekstrak Etanol Serta Fraksi Dari Gagang Cengkeh (Syzygium Aromaticum (L)).

Antioksidan merupakan suatu substansi yang dapat menghambat oksidasi akibat radikal bebas. Gagang cengkeh (Syzygium aromaticum (L.)) diketahui memiliki senyawa bioaktif, termasuk flavonoid seperti kuersetin dan kaempferol yang berperan sebagai antioksidan dalam melindungi sel dari radikal bebas. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental yang bertujuan untuk mengetahui kadar flavonoid total dan mengetahui nilai IC50 dari aktivitas antioksidan yang terdapat dalam ekstrak etanol serta fraksi dari gagang cengkeh (Syzygium aromaticum (L.) dengan metode DPPH dan ABTS. Pengujian ini menggunakan ekstraksi maserasi dengan pelarut etanol 96 persen serta fraksinasi cair-cair menggunakan pelarut N-heksana, etil asetat, dan air serta analisis spektrofotometri UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan kadar flavonoid tertinggi pada ekstrak etanol dengan nilai KFT sebesar 51,000 mgQE/g dan aktivitas antioksidan tertinggi pada fraksi etil asetat nilai IC50 sebesar 21,579 µg/mL (DPPH) dan 23,716 µg/mL (ABTS) memiliki potensi yang kuat sebagai sumber antioksidan alami.