Optimasi manajemen stok pada UMKM DEMAR Dengan Metode DEA dan EOQ

UMKM Demar mengalami masalah overstock pada bahan baku cireng dan juga telur dan dapat berpotensi kerugian untuk pihak UMKM sendiri. Penelitian ini menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ), Just In Time (JIT), dan Data Envelopment Analysis (DEA). Hasil dari penelitian ini menunjukkan perhitungan bahwa jumlah pemesanan optimal untuk cireng adalah 535 kg dengan frekuensi pembelian 10 kali per tahun dan untuk telur adalah sebesar 152,3 kg dengan frekuensi pembelian 10 kali dalam satu tahun. Dengan penerapan EOQ, biaya persediaan dapat ditekan menjadi Rp. 1.905.250 untuk cireng dan Rp. 1.905.250 untuk telur yang dimana biaya ini lebih rendah dibandingkan dengan biaya yang dikeluarkan UMKM yaitu Rp. 1.924.988,65 untuk cireng dan Rp. 1.924.978,65 untuk telur dalam satu tahun.