PENERAPAN OLAHAN BERAS MERAH TERHADAP PENURUNAN KADAR GULA DARAH PADA PENDERITA DIABETES MELLITUS

Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Duta Bangsa Surakarta
2022

PENERAPAN OLAHAN BERAS MERAH TERHADAP PENURUNAN KADAR GULA DARAH PADA PENDERITA DIABETES MELLITUS TIPE 1

Abstrak
Latar Belakang : DM merupakan suatu penyakit yang disebabkan tubuh tidak mampu menghasilkan insulin (hormon yang memproduksi glukosa darah) atau pasokan insulin yang dihasilkan tidak mencukupi. Hal ini dapat menyebabkan terjadinya peningkatan glukosa dalam darah. Tujuan: Penelitian ini untuk mengetahui perbedaan gula darah sewaktu sebelum dan sesudah pemberian diet beras merah dalam menurunkan kadar gula darah pada penderita DM. Metode : Penelitian ini menggunakan penelitian deskriptif. Pengumpulan data dilakukan dengan mengobservasi kadar gula darah sebelum dan sesudah dilakukan intervensi diet beras merah. Hasil dari penelitian didapatkan data terdapat penurunan gula darah sewaktu yang dilakukan setelah diberikan olahan beras merah selama enam hari dimana didapatakan hasil penurunan glukosa darah sewaktu sebanyak 148mg/dl. Kesimpulan: Didapatkan perbandingan rata- rata glukosa darah sewaktu sebelum dan sesudah pemberian beras putih sebesar -79,4 mg/dl dan rata- rata pemberian olahan beras merah sebesar 75,2mg/dl. Pemberian olahan beras merah efektif dalam menurunkan kadar gula darah.
Kata Kunci :Diabetes, Beras merah